小炖白菜的家常做法 小炖白菜的家常做法窍门

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本文目录

1. 清炖鲈鱼炖豆腐的做法做法做法
2. 大锅鱼炖豆腐的家常做法
3. 鲈鱼豆腐汤怎么做

清炖鲈鱼炖豆腐的做法

食材明细

鲈鱼、豆腐、窍门姜丝 、豆腐炖鲈豆腐炖鲈香葱 、鱼的鱼食用油、家常家常盐
、做法做法黄酒 、窍门胡椒粉、鸡精 。

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1、姜丝备用。

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2 、豆腐冲洗一下 ，切成小块 。

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3、鲈鱼刮洗干净改刀沥干备用。

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4、热锅入油，放入姜丝煸香。

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5、放入鲈鱼煎两面金黄色 。

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6、豆腐放入微煎一下 ，淋入适量黄酒，温水 ，盐 ，生抽大火烧开转中火炖煮廿分钟。

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7、香葱切段备用 。

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8、炖煮至入味 ，撒上葱花，胡椒粉
，鸡精焖一会即可。

大锅鱼炖豆腐的家常做法

材料

白鲢鱼一条 ，盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜 ，八角各适量

调料：花生油 
，郫县豆瓣酱，盐，料酒，味精各适量

做法

1
、白鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净 ，切大段，斜打花刀；

2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

4、烹入料酒，下入切好的鱼段；

5 、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；

6  、添加大块卤水豆腐 ，继续中火炖20分钟；

7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；

8 、撒入香菜和葱碎，出锅即可
。

鲈鱼豆腐汤怎么做

食材

鲈鱼一条 、豆腐一块、葱姜适量 、胡椒粉适量  、鸡精适量

做法步骤:

1 、把豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3 、锅中放油加热，将鱼两面煎黄。

4、加入葱、姜
、适量水 ，大火煮10分钟转小火煲30分钟然后加入豆腐，再煮5分钟左右
，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

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